L'Epoisses est un fromage de Bourgogne. On le mange frais (pas trop de goût) ou bien fait (ça pue pas tant que ça, on est loin du muster).

Le kaolin c'est de l'argile (verte ou blanche, je ne sais plus). Comme ce n'est pas très bon, c'est en général mis dans des compléments alimentaires, mais on en trouve en sachet.